Moin Tycus,
fuer das GT i9000 gibt es auch schon richtig flotte Jelly Bean (Slim Bean) roms. Das Flashen ist auf android-hilfe.de sehr gut beschrieben (und die notwendigen downloads gibts dort auch). Falls der Download-Modus bei Dir nicht mit (ausgeschaltetes Geraet) Volume down + Home button + Power halten bis das gelbe Dreieck erscheint funktioniert, ist bei Dir evtl. eine andere Version der Recovery drauf bzw. der 2nd Bootloader hinueber.
Jetzt gibt es 2 Moeglichkeiten ...1. .Ebay und nach "Galaxy s download stecker" suchen das geht immer (den kann man mit etwas Geschick auch selbst McGyvern), oder
2. http://www.addictivetips.com/mobile/fix-3-button-combo-download-recovery-mode-in-samsung-galaxy-s-gt-i9000/
(leider in Englisch, aber ich denke das sollte bei Dir ja kein Problem sein )
Falls Du nicht weiterkommst, sag Bescheid, dann gehen wir dem Problem genauer auf den Grund, waere das erste GT i9000, das sich nicht flashen lassen wuerde.